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  • AFFETTATO MISTO € 6,50
  • ANTIPASTO MISTO della casa € 9,00
  • ANTIPASTO MISTO della casa “rinforzato” € 11,50
  • CRUDO E BURRATA crudo di Parma 36 mesi e burrata pugliese
    € 10,00
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  • TAGLIOLINI FRESCHI ALLA CHITARRA CO’A PUMMAROLA ‘NCOPP con pomodoro San Marzano € 8,00
  • TAGLIOLINI FRESCHI ALLA CHITARRA AGLIO OLIO E PEPERONCINO…con CREMA DI BROCCOLI! € 8,00
  • TROFIE LIGURI DI CASA FIORINI AL SUGO DI NOCI € 8,00
  • LE ORIGINALI TROFIE ALLA GENOVESE DI CASA FIORINI con fagiolini e patate di Calizzano, pesto di basilico da coltivazione biologica, olio d’oliva evo, pecorino romano DOP, grana padano DOP e pinoli € 9,00
  • FETTUCCINE AL NERO DI SEPPIA DI CASA FIORINI con datterini gialli, aglio di Vessalico, prezzemolo e gamberetti € 9,00
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  • SOTTOFILETTO DI VITELLO € 4,00 l’etto
    da Azienda Agricola Canova Maura
  • MILANESE DI VITELLO € 6,00 / € 9,00
         da Azienda Agricola Canova Maura con pane e uova 
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  • BRACIOLA DI MAIALE € 7,00 / € 9,50
    da Azienda Agricola Canova Maura 
  • SALSICCIA DI MAIALE da Azienda Agricola Canova Maura  € 7,00
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  • PATATINE FRITTE* € 3,50
    patate di Calizzano fritte con olio di semi vari

  • INSALATA MISTA € 3,50
    insalata, carote, pomodoro, mais

  • INSALATA & POMODORI € 3,00

focacce-03
Scegli l’impasto che preferisci! CLASSICO (contiene glutine)
INTEGRALE A KM0 “COME UNA VOLTA” + € 1.00

  • FOCACCIA al ROSMARINO & CIPOLLA € 5,50
    doppia mozzarella fiordilatte, rosmarino, cipolla, olio evo

  • FOCACCIA allo STRACCHINO € 6,00
    stracchino, olio evo

  • FOCACCIA ai FORMAGGI € 7,00
    mozzarella fiordilatte, fontina, gorgonzola, stracchino, olio evo

  • FOCACCIA al GORGONZOLA € 6,00
    gorgonzola, olio evo

  • FOCACCIA al PROSCIUTTO CRUDO di PARMA 36 MESI € 7,50
    mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, olio evo

  • FOCACCIA allo SPECK € 7,00
    doppia mozzarella fiordilatte, speck trentino, olio evo 

  • FOCACCIA CANARINO € 5,50
    doppia mozzarella fiordilatte, sesamo, olive taggiasche, olio evo

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Scegli l’impasto che preferisci! CLASSICO (contiene glutine)
INTEGRALE A KM0 “COME UNA VOLTA” + € 1.00

  • MARGHERITA € 5,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, olio evo

  • BUFALA € 6,50
    pomodoro, bufala campana, olio evo

  • MARINARA € 4,50
    pomodoro, aglio di Vessalico, origano, olio evo

  • PROSCIUTTO COTTO € 6,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olio evo

  • PROSCIUTTO COTTO & FUNGHI € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, olio evo

  • PROSCIUTTO CRUDO di PARMA 36 MESI € 7,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, olio evo

  • CAPRICCIOSA € 7,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, sottaceti, olio evo

  • QUATTRO STAGIONI € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, sottaceti, olive, acciughe, olio evo

  • SALAME € 6,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame barabino, olio evo

  • SALAME PICCANTE € 6,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, olio evo

  • WURSTEL € 6,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, olio evo

  • QUATTRO FORMAGGI € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, fontina, gorgonzola, stracchino, olio evo

  • SPECK € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck trentino, olio evo

  • SALSICCIA € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia di Calizzano Az. Agricola Canova Maura, olio evo

 

  • VEGETARIANA € 6,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, olio evo

  • FUNGHI € 6,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, champignon, olio evo

  • PROVENZALE € 4,50
    pomodoro, capperi, olive taggiasche, olio evo

  • ESTATE € 5,50
    mozzarella fiordilatte, pomodoro fresco a fette, aglio, olio evo

  • SUPER ESTATE € 6,50
    mozzarella fiordilatte, pomodoro fresco a fette, prosciutto cotto in uscita, rucola, olio evo

  • STRACCHINO & PESTO € 7,00
    stracchino, pesto, olio evo

  • CALZONE € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olio evo

  • CALZONE FARCITO € 7,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, sottaceti, olio evo

  • TONNO & CIPOLLA € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa di Tropea, olio evo

  • PARMIGIANA € 6,50
    pomodoro, parmigiano reggiano DOP, olio evo

  • BISMARCK € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uovo, olio evo

  • CARCIOFINI € 6,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofini, olio evo

  • COTTO & PROVOLA € 7,50
    mozzarella fiordilatte, provola dolce campana, prosciutto cotto, olio evo

LE SPECIALI AROUND THE WORLD

  • MANTOVANA € 8,00
    crema di zucca gialla, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, salsiccia di Calizzano Az. Agricola Canova Maura, olio evo

  • CAMPANIA € 7,00
    scamorza affumicata, pomodorini gialli, mozzarella fiordilatte, origano, olio evo

  • SICILIA € 7,50
    crema di zucchine, mozzarella fiordilatte, pomodori secchi, ricotta salata, olio evo

  • ROMA € 7,50
    mozzarella fiordilatte, cacio, pepe, guanciale, olio evo

  • CALABRIA € 7,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolle rosse di Tropea, n’duja di Spilinga, olio evo

  • LONDRA € 7,50
    pomodoro, fiordilatte, bacon, patatine fritte di Calizzano, olio evo

  • PUGLIESE € 5,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, olio evo

  • U.S.A. € 7,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, patatine fritte di Calizzano, olio evo

  • NAPOLI € 6,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, olive taggiasche, olio evo

LE SPECIALI D'AUTORE

  • DANIELA € 7,00
    doppio pomodoro, salsiccia secca di Calizzano Az. Agricola Canova Maura, stracciatella pugliese, olio evo

  • MARCO € 7,00
    doppio pomodoro, doppio pesto, acciughe, olio evo

  • VITO € 8,00
    mozzarella fiordilatte, passata di pomodoro giallo, crema di acciughe acciughe, stracciatella pugliese, olive taggiasche, olio evo

  • VITTORIA € 6,50
    stracchino, pomodorini gialli, rucola, olio evo

  • ANNALISA € 7,00
    mozzarella fiordilatte, cotto in entrata, pesto, olio evo

  • ELISA € 7,00
    mozzarella fiordilatte, stracchino, olive taggiasche, pomodori secchi, olio evo

  • ROSANNA € 7,50
    stracchino, pomodoro fresco, melanzane grigliate, fagiolini, olio evo

LE SPECIALI MA SENZA SUGO

  • IL SOLE DEL SUD € 8,50
    mozzarella fiordilatte, caciocavallo, in uscita coppa di Parma, olive partenopee con aglio e peperoncino e olio evo

  • DUNE € 7,50
    pesto di zucchine, stracchino, cotto in uscita, olio evo

  • GUSTOSA € 7,50
    bufala campana, aglio di Vessalico, acciughe, olio evo

  • SALSICCIA & FRIARIELLI € 7,50
    mozzarella fiordilatte, friarielli alla napoletana, salsiccia di Calizzano Az. Agricola Canova Maura, olio evo

  • ROBEA € 8,00
    mozzarella fiordilatte, mortadella, burrata pugliese, granella di pistacchio, olio evo

  • GORGONZOLA & NOCI € 6,50
    gorgonzola, noci, olio evo

  • BURRATINA € 8,50
    mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 36 mesi, burrata pugliese, olio evo, pepe

  • SE SEI GASATO € 8,00
    mozzarella fiordilatte, aglio di Vessalico, porchetta, trevisana, olio evo

  • TI SGASO IO € 7,50
    mozzarella fiordilatte, gorgonzola, scaglie di grana, trevisana, olio evo

  • BENSON € 8,50
    mozzarella fiordilatte, fontina, salsiccia di Calizzano Az. Agricola Canova Maura, n’duja di Spilinga, cipolla rossa di Tropea, olio piccante, olio evo

  • KM 0 € 8,50
    mozzarella fiordilatte, toma di Bardineto AZ. agr. Brignè, salsiccia e salsiccia secca in uscita AZ. agr. Canova Maura, impasto integrale km 0, olio evo

  • SANT’AGATA € 7,00
    mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata campana, guanciale, scaglie di grana in uscita, olio evo

 

 
 

LE SPECIALI COL POMODORO

  • FUMÉ € 7,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, speck trentino in entrata, noci, olio evo

  • MURUS ALTUS € 6,50
    triplo pomodoro, triplo aglio di Vessalico, triplo basilico, olio evo

  • SPECK & BRIE € 7,50
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck trentino, brie, olio evo

  • VALLE AURINA € 8,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, salame piccante, finferli (galletti), impasto integrale km 0, olio evo

  • DELLA CASA € 8,00
    pomodoro, mozzarella fiordilatte, fontina, gorgonzola, stracchino, salsiccia di Calizzano Az. Agricola Canova Maura, cipolla, peperoncino, olio evo

  • PARACARRO € 8,00
    doppio pomodoro, doppio pesto, burrata pugliese, olio evo

LE SPECIALI IN BASE ALLA STAGIONALITA'

  • TARTUFINA € 8,50
    mozzarella fiordilatte, fontina, tartufo nero, olio evo

  • AUTUNNO € 8,00
    mozzarella fiordilatte, porri, funghi secchi, panna, olio evo

  • TRIFOLINA € 8,00
    mozzarella fiordilatte, funghi trifolati, panna, olio evo

AGGIUNGI UN INGREDIENTE

  • MOZZARELLA / FORMAGGI + € 1,00

  • BUFALA CAMPANA + € 1,00
  • BURRATINA + € 2,50
  • PATATE + € 1,50
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  • W LA PAPPA AL POMODORO!
    (mezze penne o spaghetti)

  • MILANESE DI VITELLO

  • PATATINE FRITTE

     € 12,00

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Tutti i nostri dolci sono fatti in casa e variano di giorno in giorno da € 4,00 a € 6,00

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  • THÉ limone / pesca € 2,50
  • SPRITE € 2,50
  • FANTA € 2,50
  • COCA COLA / COCA ZERO € 2,50
  • COCA COLA grande vetro € 4,50
  • COCA COLA alla spina piccola € 2,50
  • COCA COLA alla spina media € 3,50
  • ACQUA naturale / frizzante 0,4L € 1,50
  • ACQUA naturale / frizzante 0.7L € 2,00
  • CAFFÉ € 1,00
  • CAFFÉ corretto € 1.50
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IN BOTTIGLIA

  • ICHNUSA non filtrata 33cl € 3,50
  • NOBERTUS KARDINAL 7,5° € 5,50
    doppio malto, ambrata, gusto morbido 50cl
  • NOBERTUS WEISS SPECIAL 5,8° € 5,50
    weizen, giallo dorato, torbida 50cl

ALLA SPINA

  • MORETTI piccola € 3,00
  • MORETTI media € 4,50
  • SCOLA ROCCA ROSSA AMBER RED IPA ARTIGIANALE piccola € 3,50
  • SCOLA ROCCA ROSSA AMBER RED IPA ARTIGIANALE media € 5,00

ARTIGIANALI

BIRRIFICIO SCOLA CASTELBIANCO (SV)
  • SCOLA BEAER HOPPY BELGIAN ALE € 5,00
    Aroma agrumato contraddistinto da una nota finaleappena amara, che ne esalta il corpo ed il gusto.
  • SCOLA BEAER IGA ITALIAN GRAPE ALE € 9,50
    La semplicità del malto pilsner, la luppolatura moderata e l’utilizzo di lieviti
    specifici per vinificazione concorrono ad esaltare gli aromi e la fresca acidità.
  • SCOLA BEAR HOPPY LAGER GLUTEN FREE 33cl € 6,00
    Colore paglierino e delicate note di cereale, aroma tropicale,
    agrumato ed erbaceo con lieve nota di miele e cereale.
  • SCOLA BEAR ITALIAN AMBER IPA ROSSA 33cl € 6,00
    Gusto dall’attacco dolce, vira progressivamente verso un amaro ripulente.
BIRRIFICIO GRADO PLATO MONTALDO TORINO (TO)
  • STRADA SAN FELICE 33cl € 6,00
    Ambrata, con castagne della Val Mongia (CN).
    Corposa e non amara con deciso tenore alcolico.
  • SVEVA 33cl € 6,00
    Birra chiara di facile bevibilità. Molto equilibrata. Profumi floreali ed erbacei.
  • 1608 SLM 75cl € 15,00
    Con segale maltata, melata di abete e gemme di pino mugo.
    Con sfumature balsamiche
  • MELISSA 75cl € 13,00
    Birra al miele, equilibrata, ricca di sensazioni floreali.
  • SPOON RIVER 75cl € 14,00
    Ambrata, complessa, con un delicato aroma erbaceo e floreale.
    Il finale è leggermente agrumato
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VINO SFUSO

  • TENUTA ROCCA chardonnay / rosato / dolcetto 1L € 8,50
  • TENUTA ROCCA chardonnay / rosato / dolcetto 1/2L € 6,00
  • TENUTA ROCCA chardonnay / rosato / dolcetto 1/4L € 4,50

IN BOTTIGLIA

BIANCHI
  • VERMENTINO DOC COLLI DI LUNI Cantina Arrigoni €23,00
    Il vermentino doc per eccellenza, prodotto nelle province di La Spezia e Massa Carrara
  • GEWÜRZTRAMINER TRENTINO DOC Cantina Roeno €23,00
    Gli aromi di frutta matura la fanno da padrona nel bicchiere, ma stupiscono il corpo e la struttura, integrati abilmente alla beva.
  • MÜLLER THURGAU DOC “LE GIARE” Cantina Roeno € 16,00
    Un vino che rimane ad affinare per un periodo sulle uve esauste, per esaltare la complessità.
  • VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESIDOCG CLASSICO SUPERIORE Cantina Umani Ronchi € 18,00
    Il verdicchio è uno tra i più apprezzati vitigni a bacca bianca d’Italia, presenta eleganti note di mandorla e conserva una grande capacità di invecchiamento.
  • PIGATO DOC RISERVA “I S-CIANCHI” Cantina Durin €20,00
    Un pigato autentico, verace, fatto con le tecniche di cantina dei nostri nonni; si presenta di un brillante giallo dorato, per poi regalare al naso tutte le note derivanti dalla surmaturazione di circa 15 giorni che le uve usate per produrre questo vino portano con loro.
ROSSI
  • DOLCETTO D’ALBA DOC Tenuta Rocca € 14,00
    Si presenta di un carico rosso porpora, per poi aprirsi con sentori di susina e ciliegia, dotato di buona struttura e alcolicità.
  • BARBERA D’ALBA DOC Tenuta Rocca € 15,00
    Le note tipiche di ciliegia del vitigno, lasciano spazio a una buona acidità bilanciata da un ottimo corpo.
  • NEBBIOLO DELLE LANGHE DOC Tenuta Rocca € 20,00
    Il re dei vitigni della Langhe, che si identifica per la setosità dei tannini, perfetto su carni rosse e salumi.
  • LANGHE DOC Tenuta Rocca € 18,00
    Barbera, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon. Intenso e persistente, etereo, con sensazioni fruttate che ricordano le ciliegie e le spezie.
  • BARBERA D’ASTI DOCG “BOSCODONNE” Cantina Gianni Doglia € 20,00
    Questo barbera è come una ballerina di hip hop che danza sulle punte, grande struttura e pienezza con la massima leggiadria.
  • BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG “GENIO” € 25,00
    Cantina Gianni Doglia Dedicato a nonno Eugenio, contadino solare e maestro di vigna dal 1947. Un vino sontuoso ed elegantemente complesso.
  • RUCHÉ DI CASTAGNOLE DOCG Cantina Gianni Doglia € 22,00
    Degustare questo vino è come odorare un cestino ricolmo di frutta e di fiori, alcolicità vestita che lascia spazio alla beva.
  • AGLIANICO DEL VULTURE DOC Terra dei Re € 28,00
    Le viti si trovano su un altipiano a circa 600 slm, le forti escursioni termiche fanno sì che si concentrino le componenti aromatiche e gustative.
  • ROSSESE DI DOLCEACQUA Cantina Grillo € 18,00
    Un vino di un limpido rosso rubino, che regala note di frutti rossi e pepe nero, adatto ad ogni portata, in particolare con la pizza.
  • NEGROAMARO Vallone versante Negramaro € 14,00
    Colore rubino intenso, con sentore di frutti rossi.

LE BOLLICINE

METODO CHARMAT

  • PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG BRUT Cantina Sutto € 18,00
    Un vino spumante metodo charmat incredibilmente versatile e fresco, adatto dall’antipasto alla frutta.
  • GRANI DI NERO ROSÉ BRUT Cantina Merotto € 20,00
    L’eleganza del pinot nero vinificato rosato unita alla maestria dell’enologo chegestisce il periodo di presa di spuma, ci regalano una grande bollicina che stupisce ad ogni sorso.

 

 

METODO CLASSICO

  • FRANCIACORTA DOCG BRUT Cantina San Cristoforo € 25,00
    Questo vino rappresenta a pieno il territorio morenico dove viene coltivato;100% chardonnay per esaltare le caratteristiche del vitigno.
  • TERZA B BRUT Cantina Durin € 25,00
    Uno spumante metodo classico versatile e fine, prodotto per la prima annata con l’intento disupportare amici in difficoltà, si presenta con un perlage molto fine ed eleganti note di panificazione

QUELLI DOLCI

  • MOSCATO D’ASTI DOCG Cantina Gianni Doglia € 19,00
    Le note aromatiche del vitigno, nel bicchiere, si alternano a sentori di macchia mediterranea ed erbe officinali, rendendo questo vino perfetto con i dolci, ma vi stupirà con i formaggi morbidi.  

LE MEZZE BOTTIGLIE

  • PROSECCO DOC BRUT Cantina Sutto € 10,00
  • NEBBIOLO LANGHE DOC Tenuta Rocca € 13,00
    Il re dei vitigni e delle Langhe, che si identifica per la setosità dei tannini,perfetto su carni rosse e salumi
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LIQUORI A KM ZERO

  • ORIGINE MONOERBA € 3,50
    liquori BIO fatti da Laboratorio Origine di Cengio Alta
  • ELISIR al LAMPONE € 3,50
    Azienda Agricola Nirulè Massa Antonio di Calizzano
  • ELISIR ARCHIBUS € 3,50
    Azienda Agricola Nirulè Massa Antonio di Calizzano
  • AMARI € 3,50
  • GRAPPE € 3,50
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